Mutfak Haberleri

Çopur... Şef Timur Kocabıçak Ula Aşığı Et, sarımsak ve limon. Muğla yemeklerinin ana malzemeleri. Olmazsa olmazlarımızdan. Hele sarımsak. Asırlardır yemeklerimize lezzet, vücudumuza şifa veren iksir. Bahçelerimizde dikilmediği yer, mutfakta kullanılmadığı yemek yok gibi. Bu günkü köşe yazımın konusu Yöresel çopur yemeğimiz. Onlarca yıldır yapılmakta olan bir yemek.  “Memiş Günüç” isminde bir yöresel sanatçımız vardı. Allah rahmet eylesin Muğla havalarını çok güzel çalıp okurdu. Rahmetli Memiş ağabeyi dinlemeye eski “Dinlen Restorant” a giderdik. Mekânın ustası rahmetli Tahir Ejder amcaya Çopur siparişi verir, bir yandan Muğla Havaları çalarken, en sevdiğimiz yemek olan Çopuru, Muğla yoğurtlaması ve salata ile yerdik.  Masamız kalabalıksa, sulu yemek olması nedeniyle hepimizi doyururdu. Karnımız doymaya başladığında Rahmetli Memiş’in davetiyle hep birlikte oyuna kalkar, eğlenirdik. Ne güzel Muğla geceleriydi.  Karabağlar yaylasında da Çopur yapılırdı. Yemek aynı yemek olma...

Bağışıklık Sisteminde Kekiğin faydaları Nelerdir?  Kekiğe ilgi duyan bir halk hekimi kekiği araştırmaya başlar. Kekikle ilgili çalışmalar yaparken kekiğin öldürmediği 1 tek mikrop bakteri virüs olmadığını farkeder. Almanya'da bilimsel araştırma yaparken Türkiye'den kekik iksiri ister . Amacı kekiğin etkisini bakteri ve virüs lerdeki etkisini kanitlamaktir. Labaratuarin soğutucu dolabına kekik iksirini koyar ama ağzını açık unutur. Sabah geldiklerinde diğer tüm dolapdaki araştırma ve deneme için bulunan tüm bakteri ve mikropları öldürdüğünü farkederler. Tüm biolog ve araştırmacılar çok şaşırır.  İş o kadar ciddi boyuta ulaşır ki araştırma ekibi korkar ve araştırma yapmakdan vazgeçer. Çünkü kekiğin gündeme gelmesi dünya kimya sanayinin çökmesi anlamına gelmektedir. Tamamen doğaldır ve çok güçlüdür. Kekik yağında yaşayan 1 tek canlı özel bir enzim olduğunu farkeder. Ve bu enzim kekik yağında mayalanir. Bu enzimi bitkiler üretir ve elde edilmesi zordur. Kekik mikrop öldürücü özell...

Bağışıklık Sistemini Nasıl Güçlendiririz? Şahan Mirza Özdemir  Bağışıklık sistemi vücudumuzun dışarıdan gelen zararlı maddeler ve mikroplar gibi etkenlere karşı olarak kendisini koruma amaçlı kullandığı vücudun savunma sistemine denir. Günlük yaşantımız içerisinde bağışıklık sistemimiz virüs, bakteri, mikrop ve kanserojen maddeler gibi zararlı etkenlerle birçok kez karşı karşıya kaldığı oluyor. Gerek yaşamımıza devam etmemiz için gerek de sağlığımızı korumamız için bu zararlı etkenlerle bağışıklık sistemimizin savaşması gereklidir. Bağışıklık Sisteminin Önemi Nedir? Vücudumuzda hem öğrenip hem düşünerek bunları hafızasında bulundurabilme özelliğine sahip yalnızca 2 sistem bulunmaktadır. Bunlardan birisi beyin diğeri ise tahmin edeceğiniz üzere bağışıklık sistemidir. Bağışıklık sistemi geçmişten günümüze atalarımızın bizlere genetik olarak aktardığı bilgileri bir virüse veya koronavirüs ve hastalığa karşı kullanarak mikropla savaşmaktadır. Daha sonrasında bu savaşı unutmayarak hafız...